Você sabia que o delivery de bebidas é um dos segmentos que mais crescem no mercado de alimentação fora do lar? Segundo uma pesquisa da Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel), o faturamento desse setor aumentou 103% no primeiro semestre de 2020, impulsionado pela pandemia e pelo isolamento social.
Mas como aproveitar essa oportunidade e montar um delivery de bebidas do zero? Quais são os passos necessários para planejar, estruturar e divulgar o seu negócio? Neste artigo, vamos te mostrar 5 dicas essenciais para você começar com o pé direito e se destacar da concorrência. Confira!
Passo 1: Escolha uma boa localização para o seu delivery
O primeiro passo para estruturar o seu delivery de bebidas é escolher uma boa localização para o seu estabelecimento. Isso vai influenciar diretamente na sua logística, na sua abrangência e na sua rentabilidade.
Para isso, você deve levar em conta alguns fatores, como:
- A proximidade dos seus clientes potenciais: quanto mais perto você estiver do seu público-alvo, mais rápido e barato será a entrega das bebidas.Você poderá atender a uma maior demanda e fidelizar os consumidores pela conveniência e agilidade.
- As vias de acesso: é importante que o seu delivery esteja localizado em uma região com boas condições de tráfego, segurança e sinalização. Assim, você evitará atrasos, acidentes e multas que podem comprometer a qualidade do serviço e a imagem do seu negócio.
- A concorrência: antes de escolher o local do seu delivery, faça uma pesquisa sobre os seus concorrentes diretos e indiretos na área. Veja quais são os pontos fortes e fracos deles, quais são os preços praticados, quais são as opções de bebidas oferecidas e quais são as estratégias de marketing utilizadas. Assim, você poderá identificar as oportunidades e as ameaças do mercado e se diferenciar da concorrência.
Passo 2: Conheça as regras para o delivery de bebida
O segundo passo para estruturar o seu delivery de bebidas é conhecer as regras para o comércio e a entrega de bebidas alcoólicas. Como se trata de um produto que pode causar dependência, intoxicação e danos à saúde, existem normas legais e requisitos dos aplicativos que devem ser respeitados.
Entre eles, estão::
- A idade mínima: é proibida a venda e a entrega de bebidas alcoólicas para menores de 18 anos. Por isso, é preciso verificar a identidade do cliente no momento da compra e da entrega, exigindo um documento oficial com foto. Caso contrário, você pode ser responsabilizado civil e criminalmente.
- O horário: dependendo da cidade ou do estado onde você atua, pode haver restrições quanto ao horário permitido para a venda e a entrega de bebidas alcoólicas. Portanto, consulte a legislação local antes de definir o seu horário de funcionamento.
- A documentação: para vender bebidas alcoólicas por delivery, você precisa ter um CNPJ válido e uma inscrição estadual. Você precisa obter um alvará de funcionamento da prefeitura e uma licença sanitária da vigilância sanitária. Esses documentos devem estar em dia e em local visível no seu estabelecimento.
- A fiscalização: o seu delivery de bebidas está sujeito à fiscalização dos órgãos competentes, como a polícia, o Procon, a receita federal e a vigilância sanitária. Eles podem verificar se você está cumprindo as normas legais, se você está emitindo nota fiscal, se você está armazenando e transportando as bebidas adequadamente, entre outras coisas. Caso você seja flagrado em alguma irregularidade, você pode ser multado, ter as bebidas apreendidas ou até mesmo ter o seu negócio fechado.
Passo 3: Monte uma infraestrutura adequada para o seu delivery
O terceiro passo para estruturar o seu delivery de bebidas é montar uma infraestrutura adequada para o seu negócio. Isso envolve desde a escolha do espaço físico até a seleção dos equipamentos e materiais necessários para garantir a qualidade e a segurança das bebidas entregues.
Veja alguns aspectos que você deve considerar:
- O espaço físico: o seu delivery de bebidas deve ter um espaço suficiente para armazenar, refrigerar, embalar e despachar as bebidas. Esse espaço deve ser limpo, organizado, ventilado e protegido da luz solar direta. Ele deve ter uma pia com água potável, um balcão ou uma mesa para preparar os pedidos e um local para guardar os utensílios e os produtos de limpeza.
- A refrigeração: as bebidas devem ser mantidas em uma temperatura adequada para preservar o seu sabor, a sua validade e a sua higiene. Para isso, você precisa de equipamentos como geladeiras, freezers, caixas térmicas e bolsas térmicas. Esses equipamentos devem estar em bom estado de conservação, ter um controle de temperatura e ser higienizados regularmente.
- O transporte: as bebidas devem ser transportadas de forma segura, rápida e eficiente até o endereço do cliente. Para isso, você precisa de veículos como motos, carros ou bicicletas. Esses veículos devem estar em boas condições de uso, ter documentação em dia e seguir as normas de trânsito. Eles devem ter compartimentos ou suportes adequados para acomodar as bebidas sem danificá-las ou derramá-las.
- A embalagem: as bebidas devem ser embaladas de forma prática, resistente e atrativa. Para isso, você precisa de materiais como garrafas, latas, copos, tampas, lacres, rótulos, sacolas e caixas. Esses materiais devem ser de boa qualidade, ter informações sobre o produto e o estabelecimento e ter um design que chame a atenção do cliente.
Passo 4: Divulgue o seu delivery de bebidas
O quarto passo para estruturar o seu delivery de bebidas é divulgar o seu negócio. Afinal, de nada adianta ter um ótimo produto e um excelente serviço se ninguém souber que você existe. Por isso, é preciso investir em estratégias de marketing digital para atrair, converter e fidelizar os clientes.
Algumas dicas que você pode seguir são:
- Crie um perfil nas redes sociais: as redes sociais são ótimas ferramentas para divulgar o seu delivery de bebidas. Você pode criar um perfil no Facebook, no Instagram ou no WhatsApp Business e postar conteúdos relevantes sobre o seu negócio. Por exemplo: fotos das bebidas, depoimentos dos clientes, promoções, dicas de consumo, curiosidades sobre as bebidas etc. Você pode interagir com os seguidores, responder às dúvidas, aos elogios e às reclamações e estimular o engajamento.
- Cadastre-se nos aplicativos de entrega: os aplicativos de entrega são plataformas que facilitam a conexão entre os clientes e os estabelecimentos que oferecem delivery. Você pode se cadastrar em aplicativos como iFood, Rappi ou Uber Eats e aproveitar os benefícios que eles oferecem. Por exemplo: infraestrutura já montada; boa interface estabelecida; milhões de potenciais clientes já cadastrados; pagamento facilitado; suporte técnico e muito mais.
Passo 5: Invista em elementos de hospitalidade
O quinto e último passo para estruturar o seu delivery de bebidas é investir em elementos de hospitalidade. Isso significa criar uma experiência positiva para os clientes, desde o momento da compra até o momento da entrega. Assim, você poderá encantar, surpreender e fidelizar os consumidores, fazendo com que eles voltem a comprar com você e indiquem o seu negócio para outras pessoas.
